Первое: один упрощённый — несколько традиционных
Упрощение собрало несколько традиционных иероглифов в один упрощённый. На обратном пути одному упрощённому соответствует несколько традиционных, и выбор зависит от того, с чем он стоит рядом:
Слепая замена по одному иероглифу превращает всё в один и тот же знак и ошибается везде. Разделить их можно только при решении по слову — таблицы взяты из OpenCC и сначала сверяют словосочетания, а не отдельные знаки. Например:
- Значение «чистый» идёт к одному традиционному иероглифу, значение «ствол» — к другому
- Значения «волосы» и «развитие» одного упрощённого иероглифа идут к двум разным традиционным
- Значение «позади» берёт одну традиционную форму, а «императрица» сохраняет тот иероглиф, что уже есть
Второе: Тайвань и Гонконг — не одно и то же
После перехода к традиционному остаётся ещё один слой: одно и то же слово пишется по-разному на Тайване и в Гонконге. Слово для «software» на Тайване одно, в Гонконге другое, а для «информация» на Тайване есть своё слово.
Поэтому направления разделены. Тайваньский традиционный даже делится на «менять лексику» и «только начертание»: при только начертании ваша лексика сохраняется, а при смене лексики меняются и региональные слова. У Гонконга собственное направление.

Третье: трогать можно только реплики
Файл субтитров — это не только реплики. В нём есть номера, таймкоды и директивы стилей ASS, и ни один символ из этого менять нельзя — особенно строки стилей ASS, где встречаются английские имена директив, которые ломаются, стоит обработать их как реплику.
Поэтому преобразование идёт после разбора по формату: SRT, VTT, ASS и TXT каждый определяют, какая часть является репликой, и меняются только иероглифы внутри неё. Таймкоды и стили остаются целыми, и форматирование переделывать не нужно.

Обратный путь к упрощённому: осторожно
Преобразование из традиционного в упрощённое тоже требует указать из какого традиционного варианта вы идёте: общий, тайваньский и гонконгский — три разных пути, потому что региональную лексику нужно сначала вернуть к общему слову и лишь потом преобразовывать. Выберете направление неверно — и региональная лексика останется в упрощённом результате.
Нижняя группа из девяти направлений — та, что возвращает: традиционный → упрощённый, тайваньский → упрощённый, гонконгский → упрощённый.
Связанные инструменты и руководства
Полный порядок действий — Как переводить субтитры между упрощённым и традиционным; если нужно только из упрощённого в традиционный — Субтитры из упрощённого в традиционный; чтобы перевести на другой язык — Перевод субтитров.