Le besoin
Relire, changer des mots en masse ou répartir le travail entre plusieurs personnes : tout cela va beaucoup plus vite dans un tableau qu'en texte brut. Le SRT lui-même est du texte brut, mais sa structure d'entrées (numéro, temps, dialogue) se répartit naturellement en quatre colonnes.
Où le faire
Ouvrez Conversion sous-titres ⇄ tableau, passez en « vers tableau », glissez le SRT, et l'aperçu se remplit d'une ligne par entrée sur quatre colonnes : numéro, début, fin, texte. Cliquez sur « Télécharger Excel (.xlsx) » et c'est à vous. Le VTT fonctionne pareil.
Après modification : repassez le mode sur « vers sous-titres », remettez la feuille et vous avez de nouveau un SRT. La règle est de trois colonnes pour début, fin et texte (Start / End / Text conviennent aussi), dans n'importe quel ordre.

Pièges courants
Réparez d'abord l'encodage : cette page ne lit que de l'UTF-8. Un écran plein de points d'interrogation ou de carrés signifie un passage par Réparer les caractères illisibles d'abord.
CSV ou xlsx ? Si c'est pour Excel, prenez .xlsx : la colonne de temps ne peut pas être reformatée ; CSV est plus universel mais peut être lu comme autre chose, auquel cas réglez la colonne de temps sur « Texte ».
ASS ne marche pas : ASS porte des directives de style, convertissez-le en SRT avant de le mettre dans un tableau.
Liens
La marche à suivre complète dans les deux sens : Convertir des sous-titres en Excel/CSV ; pour traduire ensuite : Traduction de sous-titres ; une dernière passe avant livraison : Contrôle qualité.